Rezepte

Hacktätschli vom Rind auf mediterranem Sommersalat

Lamm-Burger mit Zucchetti an Joghurtsauce

Köstliche Alternative zu klassischen Burger mit Rind

Poulet-Reis-Rollen mit Limetten-Dip

Cordon bleu mit Country Fries

Ganzes Poulet mit Ofengemüse

Lammgigot mit Ratatouille und Rotwein

Alpstein-Poulet mit Spargeln an Morcheln und Bärlauch-Ribelmais

Schweinskotelett gefüllt mit Morcheln und Petersilie

Rindskopfbäggli im Sellerie-Rotwein-Sud

Rumpsteak mit Rotweingemüse

Schweins-Involtini mit Kräuterfüllung

Schweinsstreifen mit Sambal dazu Chinakohl und Kokosreis

Flank Steak mit Chili-Rub

Côtes de Boeuf mit Salsa und Brotsalat

Schweinskotelett vom Grill mariniert mit dunklem Bier

Spareribs mit BBQ-Marinade

Siedfleisch-Carpaccio an Zitronenthymian-Vinaigrette

Rindsfiletmedaillons mit Sauce béarnaise

Grüner Spargel mit grilliertem Bauernspeck & Zitronenmayonnaise

Fleischvogel vom Kalb mit Baumnuss-Spinatfüllung

Zürcher Geschnetzeltes

Blanquette vom Poulet mit grünen Spargeln & Morcheln

Kalbsbraten-Cannelloni mit aromatischen Morcheln

Rindshamburger selbst gemacht

Tortilla-Poulet-Wrap mit Hummus und Rotkabis

Kalbs-Hohrückensteak mit Hollandaise und Rüebli

Kalbssteak mit Passionsfrucht und weissem Spargel

Porterhouse-Steak vom Grill mit Chimichurri

Lammrack vom Grill mit Ananas-Salsa-Bruschette an Joghurtsauce

Rindshohrücken mit Rotkraut und Spätzli

Fleischspiesse mit Speck, Datteln und Zwiebel-Confit

Saltimbocca vom Kalb mit Kräuterrisotto und geschmorten Cherrytomaten

Hackbraten mit Kalbsbrät und getrockneten Tomaten

Schweinsragout mit Peperoni an Rahmsauce

Wiener Schnitzel mit Kerbelbutter

Waadtländer Saucisson auf Linsen-Kürbis-Gemüse

Ganze Poularde in Sesam-Soja-Marinade

Kalbsvoressen an einer Morchelrahmsauce

Pouletspiess an Zitronenrub mit Estragonbutter und geröstetem Brot

Siedfleisch vom Rind mit lauwarmen Balsamico-Linsen

Pot-au-feu vom Rind mit Speck, Kürbis, Rüebli und Wirz

Schweinsnierstück aus dem Ofen auf Apfel-Süsskartoffel-Gemüse

Geschmorte Lammhaxen gefüllt mit Hackfleisch und Pistazien

Pouletschenkel aus der Salzlake auf Lauchbett

Kalbshuft auf Salzbett mit Senf und Aprikosen-Chutney

Tom Kha Gai oder Hühnersuppe Thai-Style

Blut- und Leberwürste mit Kabissalat, Röstzwiebeln und Kartoffelstock

Gebratene Leber mit Serviettenknödel

Lammschulter im Fichtennadel-Mantel

Hackfleisch-Eintopf mit Frischkäse, Thymian und Zitrone

Entrecôte double mit Zimt, Pfeffer und Orange auf Bohnen

Flat Iron Steak mit Dill dazu Gemüse-Pilaw

Fleischsuppe mit Markknochen und Bohnen

Fruchtiges Kalbsfilet mit Limetten-Orangen-Butter

Gefüllte Kalbsschulter mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten

Geschmorte Short Ribs mit Pak Choi und Basmatireis

Kalbsbraten aus dem Ofen mit Hagebuttensalsa

Kalbsplätzli mit Pilzragout und Polenta

Kalbsrack an Pfeffersauce mit gebratenem Chicorée

Kalbsragout an Kapernsauce

Klassiker mit Kruste – Fondue bourguignonne

Kürbis-Schweinefleisch-Bowl mit Quinoa und Ofengemüse

Lammgigot auf Gemüse-Tian

Luganighetta auf Brotsalat mit Schafskäse

Mini-Saltimbocca mit Äpfeln und Zimt

Mürbeteig-Pie mit Pouletcurry und Spinat

Niedergegarte Schweinsnuss auf Lauch und Äpfeln

Poulet auf Birkenzweigen, mit Hagebutten und Buchennüssen

Pouletbrust mit Rohschinken-Frischkäse-Füllung

Pouletschenkel-Paella aus dem Ofen

Rindsfiletmedaillons mariniert in Grüntee mit Mango-Avocado-Salat

Rindsragout an Steinpilzsauce mit Selleriepüree

Rindsragout im Pastetenteig mit Pak Choi

Rindsschmorbraten mit Holunder-Brombeer-Jus

Rippli mit Bratkartoffeln und Zwiebelringen

Saftplätzli vom Rind mit Muskatnuss und Zitrone

Schweinsgeschnetzeltes mit Dörrobst, Mandeln und Linsen

Sülzli aus Schweinshaxen mit Schnittlauch-Joghurt

Szegediner Gulasch mit Rinds- und Schweinefleisch

Würzig-asiatisch ein echtes Fondue chinoise